La facturation électronique arrive dans la restauration
Avec 179 000 établissements en France et un chiffre d'affaires de plus de 120 milliards d'euros, la restauration est un secteur massif qui sera pleinement concerné par la réforme de la facturation électronique dès septembre 2026.
88% des restaurants sont indépendants : pour la grande majorité, la facturation électronique est un sujet nouveau qui demande une solution simple, rapide et abordable.
Les spécificités de la restauration
Taux de TVA multiples
La restauration jongle avec plusieurs taux de TVA sur une même facture :
| Type | Taux TVA |
|---|---|
| Repas sur place | 10% |
| Vente à emporter | 10% |
| Boissons non alcoolisées (sur place) | 10% |
| Boissons alcoolisées | 20% |
| Produits alimentaires à emporter | 5,5% |
| Traiteur / livraison | 10% |
Votre PA doit gérer ces taux multiples sans erreur sur chaque facture.
Facturation B2B vs B2C
Les restaurants facturent principalement des particuliers (B2C) — ces transactions ne sont pas soumises à la facturation électronique mais au e-reporting. En revanche, les factures B2B (entreprises, comités d'entreprise, événements) doivent passer par une PA.
Volume élevé de factures fournisseurs
Un restaurant reçoit des factures de dizaines de fournisseurs chaque semaine :
- Grossistes alimentaires (Métro, Transgourmet, Pomona...)
- Fournisseurs de boissons
- Sociétés de nettoyage
- Maintenance équipements
- Loyer et charges
Intégration avec la caisse
Le logiciel de caisse (Lightspeed, SumUp, Zelty, Tiller...) est le cœur du système. La PA doit idéalement s'y connecter ou au moins s'intégrer avec votre comptabilité.
Comparatif des PA pour la restauration
| Critère | Pennylane | Indy | Tiime | Qonto | Dext |
|---|---|---|---|---|---|
| Adapté restauration | Oui | Oui (indépendants) | Oui | Oui | Oui (fournisseurs) |
| TVA multi-taux | Oui | Oui | Oui | Oui | Oui |
| OCR factures fournisseurs | Oui | Oui | Oui | Limité | Oui (excellent) |
| Intégration caisse | Via comptable | Non | Non | Non | Non |
| E-reporting B2C | Oui | Oui | Oui | Oui | Non |
| App mobile | Oui | Oui | Oui | Oui | Oui |
| Offre gratuite | Non | Non | Oui | Non | Non |
| Tarif entrée | 14€/mois | 12€/mois | Gratuit | 9€/mois | 5€/mois |
| Note | 4.4/5 | 4.8/5 | 4.7/5 | 4.6/5 | 4.5/5 |
Les critères essentiels pour un restaurateur
1. Simplicité d'utilisation
Les restaurateurs n'ont pas le temps de se former à un outil complexe. La PA doit être intuitive, avec une prise en main en quelques minutes.
Nos recommandations : Tiime (interface épurée), Indy (guidage pas à pas), Qonto (tout-en-un avec le compte pro).
2. OCR pour les factures fournisseurs
Photographier une facture fournisseur avec son téléphone et la voir automatiquement reconnue et classée : c'est le gain de temps n°1 pour un restaurateur.
Les meilleurs OCR : Dext (référence), Pennylane, Indy.
3. Gestion de la TVA multi-taux
Votre PA doit ventiler automatiquement les différents taux de TVA et préparer votre déclaration. Une erreur de taux peut coûter cher en contrôle fiscal.
4. E-reporting pour le B2C
La majorité du CA d'un restaurant est en B2C. Le e-reporting impose de transmettre les données de ces transactions à l'administration. Votre PA doit le gérer nativement.
5. Prix abordable
La restauration a des marges serrées (3 à 10% en moyenne). Le coût de la PA ne doit pas peser sur la rentabilité.
| Solution | Coût annuel estimé |
|---|---|
| Tiime | Gratuit |
| Dext | 60€/an |
| Qonto | 108€/an |
| Indy | 144€/an |
| Pennylane | 168€/an |
Recommandation par profil
| Profil | PA recommandée | Pourquoi |
|---|---|---|
| Restaurant indépendant | Tiime ou Indy | Simple, abordable, OCR mobile |
| Chaîne / franchise | Pennylane | Multi-établissements, intégration comptable |
| Traiteur / événementiel | Pennylane ou Qonto | Facturation B2B fréquente, devis |
| Dark kitchen / livraison | Qonto ou Indy | Gestion simplifiée, compte pro intégré |
| Restaurant gastronomique | Pennylane | Comptabilité avancée, suivi des marges |
E-reporting : ce que les restaurateurs doivent savoir
Même si vos ventes aux particuliers ne passent pas par la facturation électronique, vous devez transmettre les données via le e-reporting :
- Données à transmettre : montant HT, TVA, date, nature de l'opération
- Fréquence : transmission régulière (probablement mensuelle)
- Source : votre logiciel de caisse certifié NF525
- Via : votre PA ou le PPF
Votre PA doit pouvoir récupérer les données de votre caisse pour le e-reporting automatique.
En résumé
- La restauration est concernée par la facturation électronique B2B et le e-reporting B2C
- Les besoins clés : TVA multi-taux, OCR mobile, simplicité, prix abordable
- Tiime (gratuit) et Indy (4.8/5) sont les mieux adaptés aux restaurants indépendants
- Pennylane convient aux chaînes et aux besoins comptables avancés
- Dext est la référence pour la gestion des factures fournisseurs
- Le e-reporting via votre caisse certifiée est obligatoire pour les ventes B2C
- Échéance : septembre 2026 pour la réception, septembre 2027 pour l'émission des PME